Au-delà du brunch: événements, terrasses et pandémie

Au-delà du brunch: événements, terrasses et pandémie

Au cœur de la rue Jarry, dans le quartier Villeray à Montréal, se trouve un joyau gastronomique qui transcende les limites du brunch traditionnel. Le Fanfare Brunch-restaurant, dirigé par la passionnée Nathale, offre une expérience culinaire unique qui va au-delà des attentes du repas du matin. Dans cette plongée approfondie, nous explorons les événements, les terrasses enchanteresses et la façon dont le restaurant a navigué à travers la pandémie.


Soirées paella et pizzas: des événements qui régalent

Le Fanfare Brunch-restaurant ne se limite pas au brunch classique. Nathale, la propriétaire, partage avec enthousiasme comment le restaurant a diversifié son offre avec des soirées paella et pizza. "C'étaient des événements qui régalent, des occasions de sortir des sentiers battus du brunch et d'explorer des saveurs différentes," explique-t-elle.


Pendant la pandémie, le restaurant a relevé le défi en fermant temporairement son service de restauration. Cependant, loin de se laisser décourager, le Fanfare Brunch-restaurant a ouvert un service de pizza. "C'était notre façon de rester connectés à la communauté. Les pizzas étaient non seulement délicieuses mais ont également nourri l'esprit de solidarité pendant des périodes difficiles."


Une Terrasse Qui Raconte une Histoire

La terrasse du Fanfare Brunch-restaurant est une pièce maîtresse en soi. Nathale décrit la terrasse comme une extension de l'expérience culinaire, un lieu où l'on peut savourer des plats exquis tout en profitant de l'ambiance animée de la rue Jarry. "C'est l'une des plus belles terrasses du quartier. Elle peut accueillir jusqu'à 120 couverts un samedi ou un dimanche. C'est un lieu prisé, et les gens le savent."


Les heures d'ouverture de la terrasse suivent le rythme des saisons. "L'été, nous fermons à 20h, offrant aux clients une expérience prolongée. L'hiver, nous ajustons nos horaires en conséquence, fermant à 18h. C'est un équilibre délicat, mais c'est ce qui rend notre terrasse si spéciale."


Des Échanges de Courges et de Passion

Au Fanfare Brunch-restaurant, la connexion avec les producteurs locaux est au cœur de la philosophie. Nathale partage une anecdote passionnante sur les échanges avec un ami producteur à Nestri. "Il cultivait des courges pour nous, et en échange, nous lui fournissions du pain. C'était un partenariat basé sur la confiance et la passion pour des produits de qualité."


Le restaurant a également accueilli un maraîcher sur la terrasse, créant ainsi une connexion directe avec les clients. "C'est une initiative qui a été très bien accueillie. Les clients peuvent acheter des produits locaux directement du maraîcher, créant ainsi une expérience authentique et soutenant l'agriculture locale."


Le Laboratoire en Construction: L'Expansion de la Production

L'avenir du Fanfare Brunch-restaurant se profile avec l'introduction d'un laboratoire en construction. Nathale explique que le laboratoire n'est pas seulement une extension de la capacité de production, mais également une opportunité d'engager plus de personnel. "Nous voulons avoir une plus grande latitude. Plus de boulangers signifie une production plus constante et moins de contraintes sur le personnel."


L'accessibilité a toujours été au cœur de la mission du restaurant. "Nous voulions être accessibles, offrir des plats de restaurant de qualité à des prix abordables. C'est pourquoi nous avons choisi de nous concentrer sur le brunch. Cela nous a permis d'explorer des plats plus délicats et d'introduire nos clients à des saveurs uniques."


Fanfare Brunch-Restaurant : Au-Delà du Brunch, une Aventure Culinaire Unique au Cœur de Montréal

En conclusion, le Fanfare Brunch-restaurant se démarque par son engagement envers la qualité, son approche créative des événements et son lien profond avec la communauté locale. La terrasse enchanteresse, les échanges avec les producteurs locaux et l'anticipation du laboratoire promettent un avenir savoureux pour ce restaurant unique en son genre. Pour vivre cette expérience culinaire hors du commun, rendez-vous au Fanfare Brunch-restaurant sur la rue Jarry, là où la passion pour la cuisine rencontre la convivialité.

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